Beleving ter plaatse

We beginnen buiten, bij de hopranken die langs de draden omhoogklimmen. U wrijft een hopbel tussen uw vingers, u ruikt wat het bier later met dat aroma zal doen, en de rest van het bezoek krijgt plots een heel andere betekenis.

Dan gaat het naar de nanobrouwerij: de ketels, het maischen, het koken, de gisting. Gaëtan legt uit hoe het werk echt verloopt, ook de leerrijke mislukkingen, en u proeft het zoete wort voor het bier wordt. Het is kort, concreet, en het blijft hangen.

De proeverij vindt daarna aan tafel plaats: vier combinaties Entremets & Bier, geserveerd in de volgorde waarin ze op elkaar inspelen. De groep blijft klein, tussen zes en twaalf personen, zodat iedereen zijn vragen kan stellen en met antwoorden naar huis gaat in plaats van met een folder.