Om mee te nemen, om te schenken

Appel tatin, karamel met gezouten boter, Bretoense sablé met boekweit

Boskoop-appel gestoofd in karamel, een kern van karamel met gezouten boter die vloeibaar blijft, en een Bretoense sablé met geroosterde boekweit die onder de lepel kraakt.

Lekker bij — Serveer met Bahari, ons gehopt amberbier: de karamelmouten passen perfect bij de appel tatin, en de geroosterde boekweit slaat de brug naar het graan van het bier.

Yuzucrémeux, rode-kersenmousse, krokante bodem met gepofte rijst

De frisheid van yuzu, de zachtheid van rode kers en een krokante bodem met gepofte rijst: het enige van onze taartjes dat opgewassen is tegen de bitterheid van een IPA.

Lekker bij — Met Kidjani, onze kruidige IPA: de bitterheid van de hop verlengt de frisheid van de yuzu, en de kersenmousse rondt de afdronk af.

Abrikoos doordrenkt met rozemarijn, amandeldacquoise, amandel-vanillemousse

Frisse abrikoos doordrenkt met verse rozemarijn, een zachte amandeldacquoise en een krokante laag met stukjes amandel. Zonnig zonder ooit zoet te zijn.

Lekker bij — Met Rafiki, ons lichte blonde seizoensbier: de droge, peperige afdronk van de gist brengt de abrikoos opnieuw tot leven, en de rozemarijn slaat de brug.

Pure chocolade 70 %, geroosterde cacaonibs, krokante feuilletine

Ons heruitgevonden Zwarte Woud: geen fruit, geen alcohol, alleen pure chocolade in vier texturen, tot het krokante van de cacaonibs toe.

Lekker bij — Met Ruka, onze fluwelige stout: de roostering van het bier en de cacaonibs vinden elkaar, zonder dat er fruit tussenkomt.