Om mee te nemen, om te schenken

Kruidige IPA, met hop die voor het atelier groeit

Uitgesproken, plantaardige bitterheid, een neus van witte bloemen en vers gemaaid gras. De IPA van het huis, gebrouwen met de hop die we in de rue du Try oogsten.

Lekker bij — Schitterend bij de Zeste Écarlate: de bitterheid van de hop verlengt de frisse pit van de yuzu, die door de kersenmousse wordt afgerond. Als aperitief kan ze het opnemen tegen een belegen comté.

Gehopt amberbier, blonde karamel en een afdronk op de hop

Een koperkleurige, zuivere amber ale: de rondheid van karamelmouten, doorsneden door een uitgesproken hopping die haar niet zoet laat worden.

Lekker bij — De signatuurcombinatie met de Automne Gourmand: de karamelmouten van het bier en de tarte tatin van appel vinden elkaar, de geroosterde boekweit legt de verbinding. Ook uitstekend bij gerookte vis.

Fluweelzachte stout, zwarte koffie en bittere chocolade

Geroosterde mouten, compact schuim, een lange cacaoafdronk. Onze winterstout, en de beste vriendin van pure chocolade.

Lekker bij — Gemaakt voor de Ebène Sartoise, ons taartje vol chocolade: de koffie van het bier en de cacaonibs vinden elkaar. Ook subliem bij een stuk notentaart.

Lichte blonde saison, witte peper en een droge afdronk

Blond, droog en peperig door de gist, licht in de mond. Het bier dat u rustig deelt aan het einde van de maaltijd.

Lekker bij — De signatuurcombinatie met L'Éclat de la Savane: de droge, peperige afdronk van de saison brengt de abrikoos opnieuw tot leven, en de rozemarijn slaat de brug naar de gist.

Glas van 33 cl, perfect om onze bieren te proeven